Elaboración

Tradición, constancia y una dedicación exclusiva a la elaboración de cavas y vinos genuinos

Tras la poda invernal y una segunda poda en verde, la vendimia se realiza manualmente cuando la relación azúcares-acidez es la adecuada, obtenido asi un producto equilibrado desde su origen

El coupage de los distintos cavas ha sido estudiado en función de la edad de la viña, de la procedencia de los distintos pagos de la finca, y del ensambaje de las distintas variedades del Penedés