Presentación Rovellats Reserva Cuvée Especial Brut Nature

08/11/2019

Nuestra Familia, ya en su tercera generación, ha ido transmitiendo el secreto de la elaboración de sus grandes cavas y el amor a su tierra. Esta tradición y la visión de futuro, han convertido Rovellats en una gran empresa.

Este mes de noviembre 2019, con orgullo presentamos nuestro nuevo producto el

Rovellats Reserva Cuvée Especial Brut Nature

El Reserva Cuvée Especial es un cava elaborado a partir de las viñas más viejas de la variedad Macabeo, aproximadamente unos 40 años. Cosechado a mano, al igual que toda la uva de nuestros viñedos, se hizo una pequeña maceración pelicular a baja temperatura. Se elabora junto con un 30% de Xarel·lo, por tanto es un cava que sólo tiene dos de los tres variedades autóctonas del Penedés. De la cosecha de 2016 y embotellado en Mayo del 2017, hoy tiene 30 meses de crianza.

 

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